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DOK1:

Nachfolger gesucht

Mit Lisa Gadenstätter 
27.03.2024, 20:15 Uhr ORF 1 

Seit 40 Jahren gibt es in Österreich einen Anstieg der Gastronomiebetriebe, fast 60.000 gibt es mittlerweile landesweit. Nur ein Segment davon, das hat sich halbiert: Das österreichische Wirtshaus. Waren es 1978 noch 15.000, so sind es 2023 nur mehr 6700. Die Zahl der Restaurants ist hingegen stark gestiegen – von etwas mehr als 900 (1978) auf ca 9800 (2023). Gerade in ländlichen Gebieten, müssen immer mehr Traditionsbetriebe für immer schließen.
Wir besuchen Orte, in dem es frühere mehrere Wirtshäuser gegeben hat, wo aber mittlerweile kein einziges mehr übriggeblieben ist. Welche Auswirkungen hat das auf die Bevölkerung vor Ort, wenn der Treffpunkt wegfällt? Was bedeutet es wirtschaftlich, wenn durch geschlossene Wirtshäuser Aufträge für Fleischhauer, Bauern, Brauereien wegfallen?
Dok1 begibt sich in dieser Folge auf eine Reise einmal quer durch Österreich und möchte herausfinden, ob ein doch so wichtiges Kulturgut in naher Zukunft vielleicht komplett verloren gehen wird.
 

 

 

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